Menú Arroces

ENTRANTES A COMPARTIR CENTRO DE MESA

(1 servicio abundante para cada 4 comensales)

Se sirven dos entrantes y una ensalada en este menu, los entrantes del día, no los suele elegir el comensal, aunque si es un grupo numeroso 20/40 comensales, se pueden pactar de antemano.

Habitualmente se suele servir:
Croquetas de obrador (de bacalao con mayonesa de piñones asados, de pollo y curry con mayonesa de kimchy, de jamón con mayonesa de mostaza inglesa, de pescado y gamba rayada con mayonesa de albahaca o eneldo)

  • Buñuelos de bacalao.
  • Caballitos de langostino macerado, sepionet tinta.
  • Revueltos:
    – De patata, ajos tiernos y setas confitadas.
    – De patata, ajos tiernos y botifarra y blanquet, con huevo a baja temperatura.
    – De huevos trufados.

La ensalada la elige el comensal, si el numero de comensales es a partir de 4, se pueden plantear dos distintas:

  • Tomate de la abuela y bonito del norte.
  • Provenzal, (verde variado, dados de tomate y queso fresco de cabra y vinagreta de tomillo)
  • Tibia de setas , (verde variado, migas de brioche, setas confitadas y vinagreta de frutos rojos)
  • De bacalao macerado ( verde variado, bacalao macerado y vinagreta de aguacate)
  • Valenciana (lechuga iceberg, tomate, cebolla, tronco de bonito y aceitunas marcidas)

 

ARROCES A ELEGIR

Se podrán elegir más de un arroz, cuando sean mas de 4 comensales. Y siempre con antelación.

  • Arroz en paella “sense piñol”, (variación de la paella valenciana, con verdura fresca, pollo de corral deshuesado y “pilotetes de magre”.
  • Arroz en paella del señoret (calamar, rape y gamba alistada).
  • Patata, cebolla y bacalao de salazón.
    Verduras de temporada y setas.
  • Costillas de cerdo, coliflor, ajos tiernos y rovellones.
  • Fideua de ventresca de atun y rape.
  • Fideua gandiense.
  • Arroz a banda de lubina.
  • Meloso en caldero de calamar de playa y gamba alistada.
  • Meloso de pollo de corral deshuesado, ajetes, alcachofas y setas.
  • Meloso de bacalao de salazón, ajetes, alcachofas y setas.

 

POSTRES A ELEGIR

Tarta de chocolate, tarta de naranja, hojaldre de manzana, helado (todas nuestras tartas y el hojaldre de manzana son de elaboraciòn en nuestra cocina.)

NOTA: Se adaptarán, previo aviso y nominando las personas que lo necesiten, los menús, el mismo para celiacos.
Tambièn existe la posibilidad de adaptar, informando con antelación y nominandolo tambièn las personas que prefieran un menú ovolactovegetariano o vegano.

PRECIO DE MENÚ 20 € POR PERSONA

Abrir chat
¿Quieres hacer un pedido?